會用電鍋、會處理食材，新手也能煮出能吃的飯菜：
電鍋外鍋水量
- 電鍋是「外鍋加水、靠蒸氣加熱」，外鍋水越多煮越久。
- 煮白飯：米和水內鍋約 1:1（喜歡軟一點加多一點），外鍋約半杯到 1 杯水。
- 蒸或燉：外鍋 1 杯水約煮 20 分鐘，不夠熟就再加水按一次。
- 跳起來別馬上開，燜 10 分鐘更熟更鬆。
食材怎麼洗、怎麼處理
- 葉菜：流動水沖洗、泡一下再沖；菇類不要泡水（會吸水變爛），用濕紙巾擦或快速沖。（蔬果長得漂亮不代表農藥多、有蟲咬也不代表沒農藥，看賣相猜不準，重點是確實清洗。）
- 肉類退冰：放冷藏室慢慢退最安全，別放室溫（細菌容易長）；趕時間可裝密封袋隔冷水退。
- 生熟食分開：最好備兩塊砧板，一塊切生的（肉、海鮮）、一塊切熟食或不再加熱的（水果、燙青菜）。光洗過再切其實擋不住交叉污染（潤餅沙門氏菌中毒就是這樣來的），分開最保險；處理完生肉一定要用清潔劑洗手擦乾再碰熟食。
新手好上手的做法
- 先學「電鍋一鍋到底」：食材和調味放內鍋、外鍋加水按下去，最不容易失敗。
- 調味從少量加起、不夠再加；鹽、醬油、糖、油記幾個基本比例就能變化。